- Forskning
- Hälsa
Vitamin E är ett fettlösligt vitamin som bland annat fungerar som antioxidant och bidrar till att skydda kroppens celler. Men var finns vitaminet och behöver man ta det som kosttillskott?
Vitamin E är egentligen ett samlingsnamn för flera olika ämnen. Den form som framför allt räknas som viktig för människans behov är alfa-tokoferol. Vitaminet är fettlösligt och finns bland annat i cellernas membran, där det hjälper till att skydda fetter från att oxidera.
Som antioxidant hjälper vitamin E till att motverka så kallade fria radikaler. Det är ämnen som bildas naturligt i kroppen, bland annat när vi omvandlar maten till energi. Vitamin E har också betydelse för immunförsvarets normala funktion och flera andra processer i kroppen.
Den som äter varierat får vanligtvis i sig vitamin E genom maten. De bästa källorna är framför allt vegetabiliska oljor, nötter och frön. Även gröna grönsaker och vissa andra livsmedel bidrar.
Vetegroddsolja innehåller mycket vitamin E och även solrosolja och safflorolja är rika källor. Bland nötter och frön märks särskilt mandlar, hasselnötter, jordnötter och solrosfrön.
Det finns också vitamin E i exempelvis spenat och broccoli. Av frukterna innehåller bland annat avokado, kiwi och mango vitamin E, även om mängderna normalt är betydligt mindre än i nötter, frön och vegetabiliska oljor. Fet fisk som lax och öring innehåller också vitamin E, men är framför allt känd som en källa till andra näringsämnen, bland annat vitamin D och B12.
Vitamin E-brist på grund av ett lågt intag från maten är inte vanligt hos friska vuxna. Brist kan däremot uppstå hos personer som har sjukdomar eller andra tillstånd som gör att kroppen har svårt att ta upp fett och därmed också fettlösliga vitaminer.
Det är bra att näringsämnen kommer från en varierad kost. Det gäller även vitamin E. Nötter, frön, vegetabiliska oljor och grönsaker kan tillsammans bidra till ett bra intag.
Det kan vara frestande att välja ett kosttillskott med höga doser eftersom vitamin E ofta marknadsförs för sina antioxidativa egenskaper. Men höga doser är inte riskfria. NNR 2023 anger en övre gräns på 300 milligram per dag för vitamin E, och höga intag kan öka blödningsbenägenheten.
Den som använder blodförtunnande eller blodproppshämmande läkemedel bör därför vara särskilt försiktig med högdoserade E-vitamintillskott och rådgöra med vården.
Vitamin E är alltså ett viktigt näringsämne. Genom att äta varierat och regelbundet få i sig exempelvis nötter, frön, vegetabiliska oljor och grönsaker kan man få i sig vitaminet på ett naturligt sätt.
