- Forskning
- Hälsa
Vi återkommer ofta till tandläkare Weston A. Price när det gäller kost som är bra för tänderna. Price praktiserade som tandläkare och var också en mycket duktig forskare under 1900-talets första hälft. Han fann att kariesfrekvensen till stora delar beror på kosten liksom risken att drabbas av trångställda tänder.
Arvet efter Weston Price drivs vidare av Weston A Price Foundation. På deras hemsida finns mycket intressant att hämta särskilt gällande kosten. Price undersökte kosten hos drygt 300 grupper av ursprungsbefolkningar och allt detta finns redovisat i boken Nutrition and Physical Degeneration.
Price fann att moderna amerikanska medborgare åt betydligt sämre än de folkslag han undersökte. Ursprungsbefolkningarna fick i sig 4-10 gånger mer fettlösliga vitaminer (D, K och A) och betydligt mer kalcium, magnesium och fosfater.
Hos befolkningar som levt traditionellt under lång tid och inte anammat västerländska matvanor hade så gott som inga karies. De hade så bra näringsstatus att om en tand slogs av svällde dentinet över den trasiga tanden så fort att de aldrig fick problem med infektioner i tandrötterna..
Bra näringsstatus gjorde också att käkarna växte sig kraftiga och breda. Inte bland någon person hos ursprungsbefolkningarna fann han trångställda tänder där tänderna växte över varandra. Price kontrollerade tänderna, salivens näringsstatus, noterade om käkarna var fullväxta och hur tänderna satt och han kontrollerade också noga befolkningarnas matvanor vid olika tidpunkter på året.
Price propagerade för bättre kost och menade att tändernas kariesangrepp bara var första stadiet i en fysisk degeneration som berodde på dålig näringsstatus. Han ansåg att det amerikanska folket skulle fördummas om de fortsatte äta socker, vitt bröd och konserverat kött. Tyvärr fick han inte något ordentligt genomslag.
Hans recept för att "laga tänderna" med kosten innebär bland annat att dricka tomat- eller apelsinjuice (ger C-vitamin och andra vattenlösliga vitaminer), riktigt smör, gryta på kokta grönsaker med mycket morötter och byggd på egenhändigt gjord buljong. En bra kost gav också en god tillväxt av käkarna så att tänderna fick plats. Se mer hemsidan via länken nedan.
