- Forskning
- Hälsa
Tandläkare Weston Price fann att ursprungsbefolkningar, som indianer och eskimåer, var välväxta med breda käkar och tänderna var utan kariesangrepp. Hemligheten var kosten, som hade betydligt högre halter kalcium, fosfater, magnesium och fettlösliga vitaminer än dagens västerländska dieter. Price åkte runt till olika befolkningsgrupper under 1930-talet.
Price skrev flera artiklar om sina forskningsresor. Nedan länkas till en artikel från 1934 där Price beskriver indianer och eskimåer. Levde de på sin ursprungliga diet fick de inte karies och var immuna mot sjukdomar, men övergick de till västerländsk diet kom alla våra välfärdssjukdomar inklusive trångställda tänder, artrit, munandning med mera.
I en av artiklarna från 1934 beskriver Price sina studier av eskimåer och indianer som att de "hade fantastisk utveckling av käkarna med relativt normala positioner av alla tänder inklusive de tre kindtänderna". Han var lyrisk över hur fina och välutvecklade dessa folkslag var.
Så fort de övergav sin ursprungliga diet till förmån för västerländsk kost med mycket socker, vitt bröd och konserverat kött så försvann deras immunitet mot karies och andra sjukdomar. Av artikeln framgår att Price lastade den moderna kosten för karies och många andra sjukdomar inklusive skelettproblem. Denna upptäckt gjorde honom förskräckt och han propagerade för en återgång till ursprungsdieterna.
De som var vuxna när de började äta västerländsk kost hade sedan tidigare väl utvecklade käkar, brett och regelbundet ansikte och de andades med näsan. Dock fick de karies och tappade en del tänder en tid efter att de övergått till näringsfattig kost.
Om mammorna la om kosten före eller under graividteten fick barnen problem med utveckling av käkarna, andningen, musklerna och lungorna. Allt detta såg han som bevis för kostens betydelse. Läs mer via länken nedan.