- Forskning
- Hälsa
Det är numera välkänt att intag av blåbär eller blåbärsextrakt skyddar ögonen och minskar risken för ögonsjukdomar. Flera preparat finns i hälsokosthandeln.Mindre väl känt är den skyddande effekten inte inskränker sig till ögonen där skyddseffekten framför allt beror på att anthocyaninerna i blåbär skyddar mot effekter av att ögonen är utsatta för ultraviolett ljus.
Strålning omfattar ett vitt spektrum av frekvenser och den kraftigaste strålningen orsakar allvarliga cellskador, främst genom att vattenmolekyler splittras och man får en skur av aggressiva syreradikaler. Direktträffar på DNA kan förekomma, men är mindre vanliga än träffar på de mycket vanligare vattenmolekylerna då det bland annat bildas den mest aggressiva hydroxylradikalen som i sin tur oxiderar cellkomponenter.
I ett försök med råttor exponerades djuren för samma typ av strålning som används på människor vid behandling av lungcancer, där stråldosen man kan ge begränsas av att man får lunginflammation med ansamling av vätska, invandring av inflammatoriska celler och senare vävnadsfibros.
Djuren fick under 5 veckor dagligen 20 eller 80 mg/kg blåbärsextrakt och kontroller enbart vatten. En vecka efter blåbären bestrålades djuren med en enstaka dos om 20 Gy (joules/kg). En lika stor grupp (10 djur) fick enbart bestrålning och i denna grupp dog 2 djur. För att belysa effekterna på lungceller bestrålades även odlade lungceller.
Efter försöken undersöktes förändringar i vätskan som kunde spolas ur lungorna och dess innehåll av inflammatoriska celler och efter avlivning vävnadsförändringar, förändringar i olika enzymer och cytokiner och celltillväxt och skador hos de odlade cellerna.
Blåbärsextraktet motverkade viktminskning hos de bestrålade djuren och i förhållandet lungvikt/kroppsvikt. Likaså förhindrade blåbärsextraktet till stor del ansamlingen av inflammatoriska immunceller och cytokiner i lungorna. Blåbärsextraktet gjorde att fiberbildningen som observerats vid enbart bestrålning starkt minskade.
Cellerna i odling tillfördes blåbärsextrakt omedelbart efter bestrålningen, vilket signifikant ökade överlevande celler och till stor del förhindrade förändringar i olika enzymer, Bcl-2, Bax och Caspase-3, enzymer involverade i programmerad celldöd. Forskarna anser att blåbärsextrakt kan vara ett bra och naturligt strålskyddande ämne, inte bara i lungorna, utan även i hud och ögon.
Blåbär bör även skydda mot kvicksilver som har likartade effekter som röntgenstrålning och därför har kallats en radiomimetisk metall, och effekterna på DNA av kvicksilver är identiska med dem som röntgenstrålning åstadkommer.
http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0009279715301034
