- Forskning
- Hälsa
Sommarens badare förknippar mest blågröna alger med den sörja som finns i vattnet när man vill bada och risker för barn och djur som kan få i sig vattnet Det finns emellertid många olika arter blågröna alger och bland annat sådana som betecknas som “superfood”, ett ganska ospecificerat begrepp. Till de nyttiga blågröna algerna hör Spirulina som finns i hälsokostaffärer
Spirulina odlas på många håll i världen och används som kosttillskott, djurfoder, som färgämne med mera. Algen har et högt innehåll av proteiner, 10 gånger högre halt än i sojabönor och 3 gånger högre än i biffkött. Dessutom finns vitaminer och mineraler, ibland i mindre kontrollerade preparat oönskade metaller. Algen innehåller ett ämne, phycocyanin, vilket ger algen dess färg och som är en effektiv antioxidant.
Det finns många cell- och djurstudier som visar att Spirulina har en stark antioxidanteffekt och förbättrar antioxidantstatus, blodfetter, immunsystem och har anti-inflammatoriska effekter. Algen har sedan lång till tillbaka använts av ursprungsbefolkningar, oklart om det varit för att det ansågs hälsobefrämjande eller enbart som proteinkälla.
Antalet studier på människa är litet men har bland annat visat att intag ökar uthållighet och prestationsförmåga hos idrottare, minskar halten inflammatoriska cytokiner i blodet, kolesterol och blodtryck. Spirulina binder metaller och kan hjälpa till med avgiftning av tungmetaller. Det finns inga prospektiva studier om intag av Spirulina minskar risken att få några sjukdomar. Det finns inga risker med intag och algen anses av myndigheter i olika länder som säker.
De flesta rapporterade effekterna torde bero på antioxidanteffekter. Den höga halten av vitaminer och mineraler framhålls i annonseringen men detta har knappast något stöd i mätningar. Vid normalt intag av något till några gram per dag får man i sig (vid 2,5 g) 10 mikrogram (µg) karotenoider, 5µg B1, 9 µg B2, 30 µg B3, 0,9 µg B6, 0.7 µg magnesium, 75 µ zink. Vad man inte anger är att man får i sig även kvicksilver och nickel i ungrfär samma mängder som magnesium och zink respektive Mängderna mineraler och tungmetaller varierar efter innehållet i vattnet man odlat i. Totala halten polyfenoler är ungefär 2,4 mg/g, men varierar stort mellan olika fabrikat.
Det är ingen tvekan om att Spirulina oftast är nyttigt och ofarligt (om man inte är nickelallergisk), men frågan är om det är en bättre hälsoinvestering än att till exempel äta blåbär. Speciella vitaminer, selen, magnesium, zink samt omega-3-fetter bör man inta, oavsett om man äter Spirulina. Det är ofta lärorikt, att när man köper hälsopreparat från växtriket, studera innehållsförteckningen och beräkna hur mycket av vitaminer och mineraler man faktiskt får i sig vid normal konsumtion, och jämföra detta med den mängd man behöver per dag. Oftast anges innehållet per 100 gram och tabletten eller kapseln kanske bara innehåller 1 gram. Spirulina kostar cirka 100 kronor/100 gram på nätet. Renframställt phycocyanin finns också att få tag på, men är mycket dyrt.
http://link.springer.com/article/10.1007/s00204-016-1744-5
http://www.tandfonline.com/doi/full/10.3109/13880209.2015.1077464
http://www.hindawi.com/journals/ecam/2016/7631864/
