- Forskning
- Hälsa
- Politik

Ris innehåller relativt höga halter arsenik, visar underökningar från Livsmedelsverket. Mest arsenik finns i riskakor, dvs det som många med glutenproblem äter. Livsmedelsverket avråder från att ge barn under sex år riskakor och även vuxna bör begränsa konsumtionen. Vanligt matris innehåller inte lika höga halter, men Livsmedelsverket anser ändå att matris ska begränsas till två gånger per vecka . Genom att koka riset och hälla bort vattnet kan man dock halvera arsenikhalten i det ris man äter.
Till Livsmedelsverkets pressmeddelande
Till Livsmedelsverkets rapport