- Forskning
- Hälsa
Att kosten påverkar vilka sorts bakterier som finns i munhålan är känt sedan tidigare. Nu finns ännu mer stöd för detta liksom att risken för karies hänger samman med vilka sorts bakterier som finns i munhålan. En sådan förebyggande diet ska innehålla få kolhydrater, vara rik på omega-3-fettsyror och vitaminerna C, D och K2 samt innehålla fibrer.
En näringsriktig diet förbättrar bakteriefloran i munnen, enligt en nyligen gjord undersökning. Försöket var litet med totalt 5 personer i kontrollgruppen och 9 personer som fick lågkolhydratkost. Resultatet var dock tydligt med förbättrad bakterieflora i munhålan.
Gruppen som fick den hälsosamma dieten fick först under två veckor en diet med stor mängd processade kolhydrater. Därefter bytte de till lågkolhydratkosten med högst 130 gram kolhydrater per dag, omega-3-kapslar plus fet fisk och linfrölja, kosten skulle vara rik på C-vitamin och antioxidanter och alla skulle exponera sig 15 minuter per dag för solen (500 IU). Kosten hölls i fyra veckor.
Resultatet visade tydligt att den hälsosamma kosten minskade vissa typer av skadliga bakterier i munhålan vilka normalt kopplas till ökad kariesrisk. Några av dessa bakterier är syrabildande och stimulerar inflammation. Bland de skadliga bakterier som minskade är: Streptococcus mitis, Granuliccatella adiacens, Actinomyces spp och fusobacterium spp.
Till artikel i Hälsa och funktionsmedicin
Till den vetenskapliga artikeln (engelska)
