- Forskning
- Hälsa
Att äta rätt kan göra stor skillnad även högt upp i åldrarna. En ny studie från Karolinska Institutet visar att hälsosamma matvanor kan bromsa utvecklingen av kroniska sjukdomar hos äldre – medan en mer inflammatorisk kost kan påskynda sjukdomsförloppet.
Forskarna följde 2400 äldre vuxna i Sverige under en tidsperiod på 15 år och undersökte hur fyra olika dieter påverkade risken att utveckla flera kroniska sjukdomar samtidigt.
Tre av dieterna var rika på grönsaker, frukt, fullkorn, nötter, baljväxter och omättade fetter, samtidigt som de innehöll mindre mängder sötsaker, rött kött, charkprodukter och smör. Den fjärde dieten var däremot proinflammatorisk och byggde på rött och processat kött, raffinerade spannmål och sockrade drycker, med lägre intag av grönsaker, te och kaffe.
Resultaten var tydliga:
- De äldre som följde de hälsosamma dieterna bromsade utvecklingen av hjärt-kärlsjukdomar och demens.
- De som följde en proinflammatorisk diet löpte däremot ökad risk att utveckla flera kroniska sjukdomar.
– Våra resultat visar hur avgörande kosten är för att påverka utvecklingen av multimorbiditet i en åldrande befolkning, säger Adrián Carballo-Casla, postdoktor vid Karolinska Institutet.
Nästa steg i forskningen blir att ta fram mer precisa kostrekommendationer för äldre, anpassade efter faktorer som ålder, kön, psykisk och social hälsa samt förekomst av kroniska sjukdomar.
Fakta om de fyra dieterna i studien:
- MIND (Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay): En diet utformad för att skydda hjärnan och minska risken för demens.
- AHEI (Alternative Healthy Eating Index): En diet som speglar kostråd kopplade till minskad risk för kroniska sjukdomar.
- AMED (Alternative Mediterranean Diet): En anpassad version av medelhavsdieten för västerländska matvanor.
- EDII (Empirical Dietary Inflammatory Index): Ett index som mäter kostens inflammatoriska effekter.
Sambandet mellan kost och hälsa gäller inte bara kroppens organ – även tänderna påverkas. En antiinflammatorisk kost med mycket grönsaker, frukt och fullkorn bidrar till en bättre munhälsa och kan minska risken för tandlossning samt andra inflammatoriska tillstånd i munnen. På samma sätt kan en inflammatorisk kost, rik på socker och processade livsmedel, påskynda skador på både tänder och tandkött.
Hälsosam kost kan bromsa kroniska sjukdomar hos äldre (forskning.se)
