- Forskning
- Hälsa
Zink har otaliga biokemiska funktioner i kroppen och låga nivåer påverkar även beteende och mentala funktioner. Det är sedan länge välkänt att unga personer med anorexi har låga zinknivåer och att tillskott i flertalet fall botar sjukdomen.
Oro och depression är en stor del av sjukdomspanoramat och läkare beaktar sällan enkla och ofarliga metoder som kan motverka eller bota patienterna, utan förskriver antidepressiva mediciner med många biverkningar. Flera näringsämnen, inklusive zink, påverkar mentala funktioner.
Det finns emellertid få studier som samtidigt undersökt intaget av zink från födan, serumhalten av zink och relation till oro och depression. Unga personer slarvar ofta med maten och är speciellt i riskzonen förr brister på essentiella näringsämnen. I en ny studie av 100 kvinnliga studenter, 15-20 år, och utan medicinering för någon kronisk sjukdom eller förekomst av störningar av blodbild, njurar, lever eller sköldkörtel deltog i studien. Även personer som intog vitamin/mineral supplement uteslöts.
Forskarna mätte genom födoenkäter det dagliga intaget av zink, serumzink och förekomst och grad av oro eller depression. Även köttkonsumtion, fiber i födan, koppar, kalcium, längd, vikt, frukost eller ej, godis, fysisk aktivitet, sömn, och socioekonomiska faktorer registrerades.
Av deltagarna hade 46 % ingen depression, 11 % hade mild depression, 27 % moderat depression och 16 allvarlig depression. Oro i olika grad fanns hos 66 % av deltagarna och fanns ej hos 34 %. Det fanns ingen skillnad i köttkonsumtion (rött eller vitt) mellan deprimerade och friska. Kött är en stor källa till zink. Zink är svårupptaget från vegetabilier.
Zink i födan och serumhalten var korrelerade och studenter med högre nivåer av zink i serum hade signifikant mindre depression och oro efter justering för andra faktorer. Tidigare studier av zink och depression hos andra befolkningsgrupper har också visat på lägre zinkhalter vid depression och i ännu högre grad vid depression som inte svarar på annan behandling. Deprimerade patienter som medicinerades med 7 mg zink/dag under 10 veckor förbättrades enligt en annan studie.
http://link.springer.com/article/10.1007/s12011-016-0917-7
http://www.nature.com/ejcn/journal/v64/n3/full/ejcn2009158a.html
