- Forskning
- Hälsa
En ny, omfattande studie visar att en liten förändring i kosten kan ge stora hälsovinster. Äldre kvinnor som åt mer gröna bladgrönsaker hade hela 43 procent lägre risk att dö i hjärt-kärlsjukdom – en av våra vanligaste dödsorsaker.
Det är kalkavlagringar i blodkärlen, så kallad åderförkalkning, som ofta leder till hjärtinfarkt eller stroke. Men nu visar forskning att du kan påverka utvecklingen positivt – med något så enkelt som mer spenat, broccoli eller grönkål på tallriken.
Bakom studien står forskare från Edith Cowan University och University of Western Australia, tillsammans med danska Kræftens Bekæmpelse. De följde över 1400 äldre kvinnor i nästan 15 år, och kunde se att just gröna och korsblommiga grönsaker, rika på vitamin K1, hade en tydligt skyddande effekt.
Vitamin K1 hjälper kroppen att reglera kalcium i blodkärlen. Istället för att kalcium fastnar i kärlväggarna – och orsakar förkalkning – hjälper vitaminet till att hålla kärlen friska och elastiska.
Tandhälsoförbundet har länge betonat att kosten är en grundläggande del av både tandhälsa och allmän hälsa. Det du äter påverkar inte bara dina tänder utan hela kroppen. En näringsrik, naturlig och växtbaserad kost kan bidra till att minska risken för sjukdom – och samtidigt stödja ett friskt tandkött och stark emalj.
Det behövs inga drastiska livsstilsförändringar. En näve spenat i omeletten, några buketter broccoli till middagen – det lilla kan göra stor skillnad.
Och det bästa av allt? Grönsaker är inte bara bra för hjärtat – de är vänliga mot dina tänder också.
