- Forskning
- Hälsa
C-vitamin kan selektivt döda cancerceller, men endast i farmakologiskt höga nivåer som man endast kan uppnå vid intravenös tillförsel av natrimaskorbat. Lägre nivåer, som kan uppnås om man sväljer ner vitaminet, har dock en förebyggande effekt och minskar risken för cancer.
I en studie från Nederländerna har forskare undersökt relationen mellan intaget av vitaminerna C och E samt karotenoider (alfa- och beta-karoten, lutein, zeaxanhin, lycopen och beta-cryptoxanthin) på risken för att få cancer i huvudet (ej hjärntumör) involverande cancer i munnen och svalget (Head and Neck Cancer, HNC). Bland 3898 personer som kunde följas i 20 år utvecklades 415 cancer i huvudet, varav 131 i munnen. Fjärdedelarna med högsta och lägsta intaget av vitaminer och karotenoider jämfördes med risken att utveckla cancer.
Från ursprungligen 5000 personer uteslöts de som från början hade cancer någonstans i kroppen liksom personer där det fanns ofullständiga data. Man gjorde en beräkning av hur väl uppgivet intag av födoämnen överensstämde med verkliga förhållanden och jämförelse med liknande enkäter. Även alkoholintag, rökning och intag av livsmedelstillskott efterfrågades.
Efter statistisk behandling fann man att C-vitamin var associerat med en signifikant, mindre än halv risk för cancer i huvudet, HNC, när man jämförde fjärdedelen med högst intag med den med lägst. För de övriga antioxidanterna var risken endast signifikant lägre för beta-cryptoxanthin. De övriga antioxidanterna medförde också lägre risk, men resultaten var inte signifikanta. Alkohol ökade risken för cancer. De som aldrig rökt hade lägre cancerrisk, men skillnaden mellan rökare och ej rökare var inte statistiskt signifikant.
Hade man även inkluderat en undersökning av tandfyllningsmaterial, rotfyllda tänder och implantat hade studien varit avsevärt mer givande. Även lichenförändrigar, något som definitivt är associerat med amalgamfyllningar, övergår i någon procent av fallen till cancer. C-vitamin skyddar mot fria radikaler och skyddar mitokondriernas energiproduktion. Särskilt skador i sista steget i energibildningen är associerat till en övergång av cellerna i malignt cancer-tillstånd. Speciella studier av mitokondriefunktionen hos patienter med HNC har visat på skador i mitokondriefunktionen.
