- Forskning
- Hälsa
- Vården borde rätta sig bättre efter kostforskningen, säger Fredrik Nyström forskare vid Linköpings universitet. Han menar att fettrik kost några gånger per dag är betydligt hälsosammare än många små kolhydratrika mål. Själv äter han jordnötter till lunch.
Det är märkligt att de svenska föråldrade kostråden ligger fast, menar professor Nyström. Myndigheterna tycks lita blint på någa röststarka professorer som inte vill ta till sig nya kunskaper.
Anledningen tror Fredrik LIndström är att det finns många intressen mot kostförändringar. Det gäller t ex läkemedelsindustrin som bland annat har intressen att sälja bantningsmediciner och livsmedelsindustrin som tjänar mer på att sälja lättmjöl och sen kan sälja fettet som de tagit bort från mjölken separat. Men det verkligt märkliga är att så många inom sjukvården har fortsatt att tjata om felaktiga kostråd.
Enligt den nya studien ska man inte äta mer än tre mål mat om dagen. Fredrik Nyström anser att forskningen visar att man inte får mer energi av att äta ofta. Om läggning till mer fettrik kost minskar sockerintaget och de snabba kolhydraterna plus ger fettlösliga vitaminer. Fettrik kost bör därför också vara bra för tandhälsan.
Fredrik Nyström säger att det inte finns några som helst risker med fettkost.
Se mer länkarna nedan.
Till artikel i Corren
Till sammanfattning av forskningen (forskning.se)
Till forskningsartikeln