- Forskning
- Hälsa
Visste du att mest C-vitamin finns i hjärnan? Även cellernas energiproduktion är beroende av C-vitamin. Att vi får i oss tillräckligt med C-vitamin har också betydelse för tandhälsan.
C-vitamin eller askorbinsyra tas upp i tunntarmen och transporteras med de röda blodkropparna till kroppens olika organ. Störst mängd finns i hjärnan, men blod-hjärnbarriären hindrar C-vitamin att tränga direkt från blodet och in i hjärnan. Istället går C-vitamin till hjärnan via ryggmärgsvätskan.
C-vitamin har många olika funktioner i kroppen och kanske är vitaminet mest känt som en antioxidant och cofaktor för olika enzymatiska reaktioner. Hjärnan och nerverna innehåller mycket C-vitamin och det är också viktigt för kollagenproduktionen som finns i brosk, ben ligament, hornhinna, ögonlinser, hud och tandkött. C-vitamin i blodplasma vid fasta bör vara 50 mikromol per liter.
Människan är ett av få djur som inte kan tillverka C-vitamin från socker och därför behöver vi tillförsel via födan. Mycket C-vitamin finns i broccoli och paprika, men också i en del frukter.
Personer med C-vitaminbrist kan få svampigt, svullet och blödande tandkött, torr hud, öppna och svårläkta sår på huden, trötthet och depression. Vid olika påfrestningar behövs särskilt mycket C-vitamin eftersom vitaminet hindrar oxidativ stress, infektion och inflammation.
För tandhälsan har C-vitamin flera olika betydelser. Dels består tandköttet av kollagen vars produktion styrs av C-vitamin och forskning visar att personer med parodontit eller tandlossning har extremt låga C-vitaminhalter och att besvären minskar vid tillförsel av C-vitamin.
Tändernas remineralisering förbättras av C-vitamin bland annat genom att vitaminet ökar kalciums tillgänglighet. Dessutom hämmar C-vitamin vissa bakterier som kan ge upphov till karies. Immunförsvaret förbättras rent allmänt av C-vitamin.
Dock ska man tänka på att C-vitamin i form av askorbinsyra är surt och kan fräta på tänderna och detsamma gäller om man äter mycket frukt. Den optimala dosen för C-vitamin varierar både mellan individer och beroende på stress, graviditet etc.
Att försöka få i sig mellan ett och två gram C-vitamin per dag är bra. Och vid stress kanske man kan ta mer. C-vitamin som inte används går ut via urinen och man kan därför inte överdosera, dock kan man få diarré eller magont om man tar höga halter kosttillskott.
